Selina恋爱:别再为爱下跪

12/03/2015
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     不过现在一些经营方式创新、营销手段前卫的网红餐厅的日子,现在似乎越来越不好过了。  2营销创新代表雕爷牛腩  说到营销创新,绕不开雕爷牛腩,其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

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  菜品丰富度不足  雕爷牛腩只有四道主菜,消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍,随着近年来消费升级和生活品质的提高,大多数消费者开始求新求变,然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。  刚过去的2月份,湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货,虽然杭州店还开着,但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。  近几年网红经济大行其道,各行各业开始不断出现“网红”人物。

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  餐饮众筹失败的原因在于:  餐饮众筹周期长,需要长期持续经营  和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。一般来说,第一期资金都很容易筹到,大家都怀揣梦想和情怀,热血沸腾的想干一番事业.  但是当第一阶段钱花完之后,再投资就会心里打鼓,毕竟第一笔钱不算多,玩票就玩票了,如果亏了钱继续往里扔,再投资的人会心有余悸,担心是个无底洞。

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  而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

     那么问题来了:如此一个深谙90后心理的品牌,生命周期为什么这么短?  加盟店杂乱,管理困难  目前,“水货”营业的店面中,有7家是直营店,其余的23家均为加盟店。从另一个角度看来,当你意识到这些情绪存在时,你又会变得理性一点。

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